|
Думаю,
многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что
при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым.
Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ
приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
Ингредиенты:
200 г сливочного масла или кулинарного жираИнгредиенты:
200 г муки
Приготовление:
Мягкое масло соединить с мукой: | |
Перемешать вручную или с помощью блендера: | |
Из полученной массы скатать шарики величиной с черешню. Выложить на лоток и поместить в морозилку на 25-30 минут: | |
При тушении мяса в подливку добавить 2-3 шарика на 0,5 литра жидкости и слегка протушить на небольшом огне: | |
Совет взят http://dushka-li.ru/post203267237/?upd |
Комментариев нет:
Отправить комментарий